Santoku SATAKE Clad steel VG-10 cobalto 17 cms

Cuchillo Santoku o "de las 3 virtudes" ideal para todo tipo de uso o tarea en la cocina, y conocido por gran versatilidad, sirve para cortar, picar y filetear frutas, verduras, carnes y pescado

La forma de su hoja permite que más superficie toque la tabla lo que ayuda a realizar todas las tareas más cómodamente.

Este Santoku fue forjado con la técnica japonesa San-Mai, o Clad o en español "sandwich".  Literalmente es un sandwich, tiene un núcleo de acero de alta dureza, cobalto y vanadio, encargados del filo. y dos capas externas una a cada lado de un acero más maleable, acero inoxidable, protegiendo el núcleo para que no se quiebre debido a su dureza.

La hoja mide 17 cm de largo, ángulo del filo de 18 grados, dureza HRC 60.

Mango madera caoba tratada con 3 remaches.